HOT ! LE GUIDE CULINAIRE A. Escoffier 新品 エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER

エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。Le guide culinaire Edition intégrale et originale 1903。フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。img-bn63252-768x1173.jpg。21世紀ウルトラマン宣言for Digital CD-ROM for Wind…。ブルース・リー 格闘術 全4巻セット　帯付き　ジークンドー。中国水墨画巨匠 李苦禅大型収蔵品画集 中国美術研究者座右の書希少貴重。新ゲームデザイン TVゲーム制作のための発想法 田尻智 初版。植木　　盆栽 美と調和 清香園銘品陳列集。1986年国鉄最後の秋号 & 1986年11月号 ☆新品未使用2冊セット。レア☆ 仮面ライダービルド キャラクターブック No.0、01、02 3冊セット。水谷隼 氏による卓球サービス